Legaware - Formation aux bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires

Formation aux bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires

Obligation règlementaire

Quelles sont les opportunités ?

Valeur d'entreprise : 3 //moyen

Quels sont les risques ?

Financière : 1500

Formation

A partir du 1er octobre 2012, les responsables d’établissements de restauration commerciale devront avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d’une formation en matière...Connectez-vous pour voir la suite...

Exclusion

Les personnes pouvant justifier d'une expérience professionnell...Connectez-vous pour voir la suite...

Autorité

Direction départementale chargée de la protection des populations (DDPP ou DDCSPP)

Direction départementale de la protection des populations (DDPP)

Responsable

Exploitants du secteur alimentaire opérant à n'importe quel stade de la chaîne de production, de la transformation et de la distribution de denrées alimentaires

Toute personne travaillant au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires

Sources

Sources légales

Code rural et de la pêche maritime

NOTE DE SERVICE DGAL/SDSSA/N2012-8022 Date: 30 janvier 2012

Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires