O
Nouveau contenu
Portail consultant
Inscription
Fiche d'identité
Intervenants
O
Respect des normes sanitaires de l'activité du boulanger
Obligation règlementaire
Quels sont les risques ?
Manière de faire
Le boulanger doit appliquer les règles issues du règlement CE n° 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires qui concernent :

Autorité
Ministère des solidarités et de la santé
Préfecture
Responsable
Boulanger
Chef d'établissement
Sources
Sources légales
Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et denrées alimentaires en contenant
Autres sources
règlement CE n° 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires
Calcul en cours...