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Déclaration de manipulation de denrées alimentaires d'origine animale
Obligation règlementaire
32
Valeur d'entreprise, Judiciaire, Financière
Quels sont les risques ?
Valeur d'entreprise : 2
Valeur d'entreprise : 3
Judiciaire : 6 mois d'emprisonnement
Financière : 15000 €
Déclaration

Avant le démarrage de l’activité, tout exploitant d’un établissement produisant, manipulant ou entreposant des denrées d’origine animale ou des denrées comportant des ingrédients d’origine animale (viandes, produits laitiers, produits de la pêche, œufs, miel), destinées à la consommation humaine, doit satisfaire à l’obligation de déclaration de manipulation de denrées alimentaires d'origine animale, dès lors qu'ils sont en contact avec la clientèle finale, avant le démarrage de l'activité déclarée de :

Exclusion

Cette déclaration ne concerne pas :

Autorité
Direction départementale de la protection des populations (DDPP)
Responsable
Etablissement mettant à disposition des consommateurs finaux des produits d'origine animale
Boucher
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